Rester til lunsj!

Det har vært litt stress den siste tiden så jeg har desverre ikke fått lagd noe til matprosjektet mitt, men jeg lover at jeg kommer sterkere tilbake! Slenger inn et lite bilde av hva man kan få ut av gårsdagens middagsrester.. Litt salat, bacon, agurk, tomat, brød og hvitløk blir en herlig og lett lunsj! Nam nam! 

Har du lyst på hvitløksbrød men gidder ikke gå i butikken? Smør litt smør på en skive, press et hvitløksfedd og smør utover. La det varme seg til det blir sprøtt og godt i ovnen. Mmm..

I dag har det kommet snø og regn om hverandre. 

Frustrerende! #&?@!

Skal man ha på seg vinterstøvletter eller støvler? 

Regnjakke eller vinterjakke? 

Æsj, jeg hater at det er sånn klissklæss ute.. 

Blir jo bløt og kald uansett.. 

Savner sommer og sol, lange dager og lyse netter... 

Nattbad etter en sen kveld på jobb.. 

En iskald glasscola og softis med sjokoladestrø..

Livet er herlig når det er sommer.. 

Men sommeren ville vel ikke vært like herlig

om vi ikke hadde hatt litt snø og kulde også?

Lørdagskos

Det er lørdag og jeg har leiligheten helt for meg selv. Etter gårsdagens fiskemiddag føler jeg at jeg kan spise noe mindre sunt med god samvittighet. Siden jeg driver med matprosjektet har jeg lest utrolig mange oppskrifter den siste tiden. Det er ikke til å komme bort i fra at jeg simpelten elsker kylling, så i dag falt valget nettopp på en slik rett. Siden jeg allerede har tatt ukas utfordring og laget en helt ny rett gjorde det ikke noe å lage noe jeg har laget før. Så i dag ble det hvitløksmarinert kylling og hjemmelaget potetstappe med baconbiter i (brennende kjærlighet?). Ved siden av laget jeg en enkel salat med tomat, agurk, finhakket løk, salat og fetaost. Nam nam, så godt, men så enkelt!

Er du glad i hvitløk? 

Da er dette en nyttig 

kjøkkenduppeditt for deg!

Denne er kjøpt på kitchen hvis jeg ikke tar helt feil

og noe som i alle fall gjør
matlagingen her i leiligheten mye enklere.

Hvem har vel ikke slitt med å få
av det tynne skallet på hvitløksbåten

og irritert seg grønn over det?

Vel, denne gjør det på et blunk. 

Legg en hvitløksbåt inne i silikondingsen, 

rull litt frem og tilbake på benken 

og vips så er hvitløksbåten uten skall.

Enklere kan det ikke bli!

Fisk på en fredag!?

Det er fredag og tid for kos, men hva står på menyen? Jo, det er ovnsbakt ørret med ratatouille. Kanskje ikke akkurat noen typisk rett på en fredag, men jaggu så godt det var.

Ratatouille 

er vanskelig å uttale,

men overraskende lett å lage.

Du trenger

2 gule løk

1 rød løk

2 fedd hvitløk

1 aubergine

1 squash

1 paprika 

1 tomatboks

salt & pepper

Skjær løken og skiver og stek den til den blir myk og en fin gyllen farge. Ha i hvitløken mot slutten av steketiden. Skjær aubergine, squash og paprika i skiver. Stek først aubergine, den trenger lengst tid, så fortsett med squash og paprika. Bruk gjerne tre paprika, rød, grønn og gul, for å få flere fine farger på maten. Ha alt opp i en wok-panne og hell tomatene over, gi det hele et oppkok. Vips, så er du ferdig!

Planen i dag var egentlig å lage lettsaltet torsk med sandefjordsmør, men de hadde ikke mer fersk torsk igjen. Derfor falt valget på den herlige ørreten i fiskedisken på Ultra i steden. Det ble både et godt og sunt måltid. Nå kan jeg lage dette også!  

Du trenger ikke være en mesterkokk for å lage god, ovnsbakt ørret. Sett ovnen på 175 grader, ta frem en ildfast form og hell litt olje i. Strø litt salt og pepper på fisken og sett den inn i ovnen i ca 15-20 minutter. Vanskeligere er det ikke. Det varierer litt på steketiden etter størrelsen på fisken, men det får man ta litt på følelsen. 

Neste fiskerett bør vel bli tilberedt på en annen måte, muligens kokt. Jeg kan ikke skryte av at jeg har laget mye kokt fisk, men det må man jo lære seg det også. I alle fall når man er en fiskeelsker. Med de gode rådene i kokeboken bestemor har laget til meg så skal jeg vel klare det også!

Ta opp fisken med det samme den er kokt, 

da får du ikke transmak på f. eks makrell

Takk for tipset bestemor, men jeg tror nok du får noen sms'er når jeg begynner på nye fiskeprosjekt! 

Ønsker alle store og små en riktig god helg! 

Trekk deg ut Berit.. 

Du har truffet hovedpulsåren