onsdag 27. januar 2010



I dag har det kommet snø og regn om hverandre. 
Frustrerende! #&?@!

Skal man ha på seg vinterstøvletter eller støvler? 
Regnjakke eller vinterjakke? 
Æsj, jeg hater at det er sånn klissklæss ute.. 
Blir jo bløt og kald uansett.. 


Savner sommer og sol, lange dager og lyse netter... 
Nattbad etter en sen kveld på jobb.. 
En iskald glasscola og softis med sjokoladestrø..



Livet er herlig når det er sommer.. 
Men sommeren ville vel ikke vært like herlig
om vi ikke hadde hatt litt snø og kulde også?

søndag 24. januar 2010

Lørdagskos



Det er lørdag og jeg har leiligheten helt for meg selv. Etter gårsdagens fiskemiddag føler jeg at jeg kan spise noe mindre sunt med god samvittighet. Siden jeg driver med matprosjektet har jeg lest utrolig mange oppskrifter den siste tiden. Det er ikke til å komme bort i fra at jeg simpelten elsker kylling, så i dag falt valget nettopp på en slik rett. Siden jeg allerede har tatt ukas utfordring og laget en helt ny rett gjorde det ikke noe å lage noe jeg har laget før. Så i dag ble det hvitløksmarinert kylling og hjemmelaget potetstappe med baconbiter i (brennende kjærlighet?). Ved siden av laget jeg en enkel salat med tomat, agurk, finhakket løk, salat og fetaost. Nam nam, så godt, men så enkelt!

lørdag 23. januar 2010

Er du glad i hvitløk? 
Da er dette en nyttig 
kjøkkenduppeditt for deg!



Denne er kjøpt på kitchen hvis jeg ikke tar helt feil
og noe som i alle fall gjør
matlagingen her i leiligheten mye enklere.
Hvem har vel ikke slitt med å få
av det tynne skallet på hvitløksbåten
og irritert seg grønn over det?
Vel, denne gjør det på et blunk. 
Legg en hvitløksbåt inne i silikondingsen, 
rull litt frem og tilbake på benken 
og vips så er hvitløksbåten uten skall.
Enklere kan det ikke bli!

Fisk på en fredag!?


Det er fredag og tid for kos, men hva står på menyen? Jo, det er ovnsbakt ørret med ratatouille. Kanskje ikke akkurat noen typisk rett på en fredag, men jaggu så godt det var.




Ratatouille 
er vanskelig å uttale,
men overraskende lett å lage.
Du trenger
2 gule løk
1 rød løk
2 fedd hvitløk
1 aubergine
1 squash
1 paprika 
1 tomatboks
salt & pepper


Skjær løken og skiver og stek den til den blir myk og en fin gyllen farge. Ha i hvitløken mot slutten av steketiden. Skjær aubergine, squash og paprika i skiver. Stek først aubergine, den trenger lengst tid, så fortsett med squash og paprika. Bruk gjerne tre paprika, rød, grønn og gul, for å få flere fine farger på maten. Ha alt opp i en wok-panne og hell tomatene over, gi det hele et oppkok. Vips, så er du ferdig!

Planen i dag var egentlig å lage lettsaltet torsk med sandefjordsmør, men de hadde ikke mer fersk torsk igjen. Derfor falt valget på den herlige ørreten i fiskedisken på Ultra i steden. Det ble både et godt og sunt måltid. Nå kan jeg lage dette også!  


Du trenger ikke være en mesterkokk for å lage god, ovnsbakt ørret. Sett ovnen på 175 grader, ta frem en ildfast form og hell litt olje i. Strø litt salt og pepper på fisken og sett den inn i ovnen i ca 15-20 minutter. Vanskeligere er det ikke. Det varierer litt på steketiden etter størrelsen på fisken, men det får man ta litt på følelsen. 


Neste fiskerett bør vel bli tilberedt på en annen måte, muligens kokt. Jeg kan ikke skryte av at jeg har laget mye kokt fisk, men det må man jo lære seg det også. I alle fall når man er en fiskeelsker. Med de gode rådene i kokeboken bestemor har laget til meg så skal jeg vel klare det også!

Ta opp fisken med det samme den er kokt, 
da får du ikke transmak på f. eks makrell


Takk for tipset bestemor, men jeg tror nok du får noen sms'er når jeg begynner på nye fiskeprosjekt! 

Ønsker alle store og små en riktig god helg! 



torsdag 21. januar 2010



Trekk deg ut Berit.. 
Du har truffet hovedpulsåren

fredag 15. januar 2010

Club sandwich med kylling


(Trykk på bildet for å få det større)

Første uke tilbake i Trondheim og mat-prosjektet er i gang. Jeg skrev at det skulle bli en fiskerett, men siden jeg har glemt oppskriften i Ullerøy bestemte jeg meg for at jeg ville lage noe ekstra godt til Cathrine. Valget falt på Club Sandwich, hjemmelaget aioli og båtpoteter. Mmm.. Skal si deg det smakte godt jeg! Det var ikke så vanskelig heller...


Jeg startet med å steke noen baconskiver i panna. For å få skikkelig sprøtt bacon, stekte jeg det på svak varme i nesten 40 minutter(!). Jeg brukte kyllingfilét som jeg delte nesten helt opp på langs og "brettet" ut. Marinerte den med litt olje, salt og pepper. (Noen dråper citron, for å få litt syrlighet, men dette kan sløyfes). Jeg stekte kyllingen på svak varme sammen med baconet.
Samtidig kokte jeg egg i ca 10 minutter. Jeg skar opp 4 brødskiver, smurte på litt smør og hvitløk på 2 av dem, og la dem inn i ovnen i noen minutter for at de skulle bli sprø. Vi har ikke brødrister, men ovnen funker like greit. Brødskivene fikk et lag majones før salat, agurk, tomat og egg ble lagt oppå. Deretter kylling, bacon og til slutt den siste sprø brødskiven. 

Potetene ble skrubbet og vasket før jeg kuttet dem opp i ca like store båter. La dem opp i en ildfast form med litt olje i, og strødde salt og pepper over. Det er godt med litt hvitløk eller basilikum også, men nå hadde jeg så mange andre gode smaker at jeg ville ha de mest mulig naturlige. De fikk stå og godgjøre seg i ovnen i ca en halvtime før jeg tok dem ut og danderte dem rundt den ferdige clubsandwichen.  


Til slutt hadde jeg litt aioli over som jeg hadde laget på forhånd. Det var ikke så vanskelig, men litt mer tid hadde nok gjort seg, men Cathrine var sulten såeh... Tror at den hadde blitt bedre om jeg hadde pisket den mer, men smaken var da god for det. Jeg skal spørre kokkene på jobben om de vil lære meg en annen oppskrift, med majones og slikt (tror jeg), for den liker jeg bedre enn denne her. Vi får se hva sommeren bringer.




 Jeg er veldig fornøyd med denne retten. 
Aldri laget det før, og man kan jo undre seg hvorfor. 
Smakte fantastisk med alle de forskjellige smakene
fra aioli, poteter, kylling og bacon.. 
Mmm..  
Det anbefalles på det varmeste!

torsdag 14. januar 2010

Ida lager mat hun ikke kan...

Nytt år og nye muligheter! Dette året har jeg bestemt meg for at jeg skal lære meg noen matkunster. Vel, jeg er ikke helt tilbakestående når det kommer til matlaging, om jeg får si det selv, men det er alltid greit med noe nytt. Jeg ender som regel alltid opp med å lage en kyllingrett, og det kan jo bli litt kjedelig i lengden.

Jeg så en film som het "Julie&Julia". Den handler i grove trekk om ei ung jente som aldri klarer å fullføre det hun starter på. (Kjenner meg merkelig nok igjen her.) Hun bestemmer seg for å opprette en blogg og skrive om hvordan hun koker seg igjennom nærmere 600 av Julia Child sine oppskrifter på 365 dager.En morsom og inspirerende film jeg anbefaller på det sterkeste.


Som fattig student har jeg verken tid eller råd til å koke meg igjennom en hel kokebok på et år, men som sagt så ble jeg inspirert. Jeg vil utvide mine kjøkkenkunster og har derfor bestemt meg for at jeg skal lage en ny matrett hver uke. Det skal være en oppskrift jeg aldri har laget før slik at jeg tvinger meg selv til å lære på den måten. Både spennende og skummelt, men jeg gleder meg til og komme i gang.

I morgen starter "Ida lager mat hun ikke kan". Jeg vet ikke helt hva jeg skal lage enda, men det har blitt foreslått noe med fisk. Romvenninna mi har sagt seg villig til å være forsøksperson (evt. glad for å slippe og lage mat), så dette kan bli spennende.

lørdag 9. januar 2010



Julen er forbi og snart venter et nytt semester med nye utfordringer på meg.
Det har vært en fin juleferie med mye god mat og koselige familiesammenkomster.

Jeg både gleder og gruer meg til jeg skal dra tilbake til Trondheim igjen. Det skal bli godt og komme tilbake til "hverdagen" igjen, men litt trist å reise i fra venner og familie blir det jo. Heldigvis er det ikke lenge til påskeferie!


mandag 4. januar 2010



Posted by Picasa