mandag 22. mars 2010

En herlig følelse av vår..



Det går mot vår i Trondheim, 
- vel det er i allefall lov å håpe! 
Dette bildet tok jeg med mobilen min på veien hjem i dag. 
Deilig at sola endelig titter frem etter mange uker
med snø, regn og slæfs. 
Det er utrolig hvor mye energi man får ut av slike dager.

Snart setter jeg kursen mot o-herlige Ullerøy hvor en fin påskeferie venter meg. 
Venner, familie, avslapping og litt jobb, det skal bli så herlig!
Men først skal det pakkes, og før man kan pakke må man vaske klær. Ikke alltid like lett å få vasket når man er 5 om den samme vaskemaskinen. Men, det ordner seg alltids, bare sokkemonsteret  
har vett på å holde seg borte. 

søndag 21. mars 2010

Potetbåter med bacon og rømmedip

 Vi har vært uten internett i kråkeslottet en stund, men nå fungerer det forhåpentligvis som det skal igjen. Denne herlige "potetbåter med bacon og rømmedip"-oppskriften fant jeg i et gratisblad fra Ica. Utrolig hva man finner bare man leter litt! Det er vel egentlig bare en liten "snacks-rett", men med litt kylling fungerte den godt som middag.

Potetbåter med bacon 
og rømmedip
4 porsjoner
  • 4 ss sitronsaft
  • 4 ss olivenolje
  • Maldonsalt
  • Grovkvernet pepper
  • 6 store poteter
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 kvast salvie (kan sløyfes)
  • 4 tomater
  • 200 gram bacon
  • 1 bunt vårløk (ca 150 gram)
  • 250 gram rømme
  • 1 kvast mynte

 Først lager man en marinade til potetbåtene. 
Bland sammen sitronsaft, olje, salt og pepper. 
Jeg bruker solsikkeolje, synes det smaker mye bedre
Skrell potetene og vask dem godt før du 
skjærer dem opp i båter. 
Deretter skal du dyppe dem i marinaden. 
Jeg syntes det ble litt for lite marinade, 
så jeg spedde på med litt olje
Legg dem i en ildfast form ogstek dem i 
45 minutter på 200 grader.


Når potetbåtene er satt inn i ovnen kan 
du fortsette med resten av tilbehøret. 
Skrell hvitløken og skjær ett fedd i tynne skiver. 
Vask og finahakk salvie-bladene 
(jeg sløyfet hele salvien og brukte persille isteden..)
Fjern frøene fra tomatene og finhakk dem. 
Vask og kutt vårløken i ringer. 

Når det har gått 30 minutter blander du baconbiter, 
salvie, hvitløk, tomater og 3 ss vårløkringer med potetene 
og steker det sammen de siste 15 minuttene. 
Jeg brukte litt mer vårløk enn dette, men det er smak og behag. 

Til dippen hakker du opp resten av hvitløken 
og rører inn i rømmen sammen med resten av vårløken. 
Behold litt vårløk til pynt. 
Vask og finhakk myntebladene og rør inn. 
Krydre med salt og pepper. 
Jeg hadde ikke noe mynte, men det smakte veldig godt uten også. 

Servér potetbåtene med dip, 
pyntet med resten av vårløkringene 
og med pepper på toppen. 

Nybakte speltbrød...

I dag har jeg prøvd ut de nye brødformene jeg 
fikk til bursdagen min for noen uker siden. 
I tillegg til non-stick-formene fikk jeg med en pakke 
"Speltbrød på 1-2-3" 
som jeg har prøvd ut i dag.
....litt juks er jo lov
Ingenting er som ferskt brød med godt pålegg på.
Herlig søndag!

fredag 12. mars 2010

Pannekaker....


Det måtte skje før eller siden, jeg har laget pannekaker for første gang! Nå er vel ikke det å lage pannekaker i seg selv så stort, men jeg er fornøyd med at jeg mestret også dette uten altfor store utfordringer. Jeg har faktisk aldri laget det helt selv før, så dette kan gå under matprosjektet. Det er ikke særlig vanskelig, og det er vel ikke angsten for å mislykkes som har holdt meg fra å lage denne retten.


Egg, mel, melk og salt røres sammen til 
en røre (uten klumper). 
Så skal røren svelle i 20 laaaange minutter. 
Nå er det bare til å finne frem stekepanne og sette i gang 
med å kaste pannekakene rundt i luften. 
Er man student og bor for seg selv kan 
man trygt eksprimentere med 
pannekakekasting uten å få for mange 
skeptiske blikk fra mor.

torsdag 11. mars 2010

Ja nå er det en stund siden siste oppdatering. Det skyldes både sykdom, datatrøbbel og en herlig Sjøvangtur. Håper at jeg kommer sterkere tilbake snart. Gleder meg allerede til de nye matrettene som skal lages og blogges om!

Bildet er fra Sjøvang en herlig vinterdag i februar. Det er greit at det er vinter når været er så fint!